Terrasse d'Été
Restaurant

Restaurant Vatel Nîmes

Ouvert du de mercredi au samedi de 20h à 22h et le dimanche de 12h à 14h. Fermé lundi et mardi. Le restaurant est fermé jusqu'au 31 août.
Etablissement adapté aux personnes à mobilité réduite
Animaux domestiques acceptés

Restaurant Vatel Nîmes | Carte et Menus

Le restaurant Vatel à Nîmes propose ici sa Carte et ses Menus . Les plats présentés par Vatel sont élaborés à base de produits bruts, et sont faits maison . On y trouve le Menu du Marché , le Menu Gourmand et le Menu Grand Vatel . La carte du restaurant Vatel annonce 3 entrées, 3 plats de poissons, 3 plats de viandes, le Plateau de fromages et le Chariot de desserts. Téléchargez ici la carte et les menus de Vatel Restaurant gastronomique à Nîmes.

Restaurant Vatel à Nîmes propose une cuisine gastronomique au sein du complexe Vatel.( ® vatel)

Le restaurant Vatel à Nîmes  propose une cuisine gastronomique  au sein du complexe Vatel.

Restaurant Vatel Nîmes : une cuisine gastronomique et gourmande 

Le Vatel est un restaurant gastronomique d’application situé au sein de l'Hôtel Vatel****et Spa à Nîmes . Géré par Anne-Maud Aguilar, l’établissement propose une cuisine du sud gourmande élaborée à partir de produits frais et de saison . « Le restaurant est rattaché au groupe Vatel, Ecole Supérieure de Commerce & Gestion spécialisée en Hôtellerie et Tourisme à la renommée internationale. Ancré depuis plus de trente ans, il est apprécié pour sa cuisine raffinée et son service soigné et attentif a ssuré par nos étudiants en bachelor management hôtelier. Nous avons une clientèle très large qui vient de tous les horizons» explique Anne-Maud. 

Avec une capacité d’accueil de 70 couverts, situé au 6ème étage offrant une belle vue panoramique sur la ville de Nîmes , dans un cadre prestigieux et convivial, le restaurant est le lieu idéal pour se retrouver en amoureux, en famille ou entre amis. « Nous avons opté pour une décoration tendance sobre et élégante dans des tons chauds, propices à la détente» poursuit la Directrice. 

Jean-Luc Heilmann, Chef Exécutif, met tout en œuvre pour concocter des plats qui mettent en exergue toute la richesse des saveurs du Sud alliant tradition et création. Le restaurant propose trois menus gastronomiques  : le menu du marché à 37 €, le menu gourmand à 54 €, le menu grand Vatel à 66 €. Entrées et plats à la carte sont également affichés : bœuf de l’Aubrac, agneau de notre région, homard rôti au lard paysan, foie gras de canard à la Carthagène du Languedoc ou encore huîtres Tarbouriech briochées. Les prix oscillent entre 16 € et 33 €. « Le dos de loup rôti à la peau servi avec des Farfalles maison sauce aux tellines est notre spécialité » souligne Anne-Maud. Pour profiter des arômes de chaque plat, vous aurez le choix entre une belle sélection de 120 références de vins de la région et de toute la France et un beau chariot de vingt fromages variés et raffinés. 

Cerise sur le gâteau, les gourmands et gourmets apprécieront le somptueux buffet de desserts de notre Chef Pâtissier Rémy Erhard et présenté sur un chariot à l’entrée de la salle du restaurant. De quoi faire titiller les papilles du visiteur ! Du pavlova aux fruits rouges, en passant par la tarte au citron, la crème brûlée, les assortiments de glaces et sorbets, le Paris-Brest, le cheesecake, la forêt noire ou encore l’île flottante… tous les desserts sont 100 % maison . « Les étudiants en pâtisserie élaborent en journée les desserts sous le regard aguerri du chef pâtissier. A la fin du repas, ils viennent les présenter et les servir à nos clients. Nos étudiants ont toujours l’envie de bien faire, c’est un vrai plus pour nos clients» conclut Anne-Maud. 

Pour organiser vos événements privés ou professionnels , le restaurant dispose de huit salles de réception modulables de 50 à 180 m2 pouvant accueillir de 10 à 300 personnes.  

Choisir le Restaurant Vatel Nîmes , c’est s’assurer d’un cadre exceptionnel et convivial, c’est se délecter de plats authentiques, c’est aller à la rencontre de jeunes étudiants en formation, qui mettent les petits plats dans les grands pour vous apporter des prestations à la hauteur de vos exigences. Le tout servi avec de larges sourires à un excellent rapport qualité-prix ! N’oubliez pas de réserver au 04 66 62 57 57. 

Moyen de paiement : espèce-chèque-CB

Parking gratuit

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