L’Accent Bistrot Chic Nîmes

L’Accent Bistrot Chic Nîmes : restaurant bistronomique et cuisine maison

L’Accent Bistrot Chic, restaurant bistronomique au centre-ville de Nîmes , propose une cuisine généreuse et soignée depuis quatre ans. À sa tête, Inge Troost et une équipe 100 % féminine défendent une cuisine maison inspirée de la gastronomie française et teintée d’influences méditerranéennes, à un excellent rapport qualité-prix.

Une cuisine maison sincère aux accents méditerranéens

Chez L’Accent Bistrot Chic à Nîmes, la cuisine française constitue la base, mais elle se décline avec une touche méditerranéenne apportée par la cheffe cuisinière. « Chaque mois, la carte évolue pour suivre les saisons et renouveler les plaisirs. Tous les plats sont faits maison élaborés à partir de produits frais et issus de circuits courts » explique Inge Troost. Découvrez le portrait de la restauratrice Inge Troost

Une démarche qui a valu à l’établissement le titre de Maître Restaurateur , gage d’une cuisine faite maison et de produits sélectionnés avec soin.« Une distinction dont je suis très fière tout comme de proposer une cuisine travaillée dans le respect des produits et à un juste prix »poursuit-elle.

Où déjeuner à Nîmes avec une formule le midi ?

Chaque midi le menu change au gré du marché et de l’inspiration de la cheffe cuisinière. Vous aurez le choix entre :

• une formule complète à 23 €, avec entrée, plat, dessert, (hors boissons).
• Pour les plus petites faims, l’entrée-plat ou le plat-dessert est proposé à 19 €,
• tandis que le plat du jour est à 15 €.

En entrée, vous pourrez vous délecter, par exemple de calamars frits, mayonnaise au paprika, en plat de chipolatas accompagnées de pommes de terre écrasées et de petits légumes, jus réduit à la moutarde, en dessert d’une délicieuse tartelette façon crème brûlée… Les formules du midi sont proposées du mardi au dimanche.

Une carte qui évolue chaque mois

Midi et soir, la carte de l'Accent Bistrot chic à Nîmes suit le rythme des saisons et se renouvelle chaque mois. De quoi donner envie de revenir régulièrement découvrir les nouvelles propositions de la cheffe. Entre le canard fumé, mousse de foie, chutney mangue, amandes grillées du Gard en entrée, les brochettes de volaille, yaourt et épices, fenouil mariné, purée de patates douces, en dessert le cake pistache au miel des Cévennes, coulis de framboise et crème pistache… le choix est plus que Cornélien !

Pour accompagner les assiettes, le restaurant fait également la part belle aux boissons locales. Les vins, servis au verre ou à la bouteille, sont majoritairement issus de la région avec également une sélection de vins bio et nature. Quelques références éphémères viennent compléter la sélection avec les « vins du moment ». « Nous travaillons avec la brasserie des Garrigues à Sommières et proposons également un mocktail du moment avec ou sans alcool »précise Inge.

Une équipe 100 % féminine

Derrière les fourneaux comme en salle, six femmes font vivre L’Accent Bistrot Chic au quotidien. Une belle complémentarité qui contribue à l’ambiance conviviale du restaurant.

Avec 32 places à l’intérieur et 32 en terrasse, l’établissement offre un cadre à la fois familial, cosy et décontracté, aussi agréable pour un déjeuner entre collègues que pour un repas entre amis ou un dîner à deux.

Bien manger, tout simplement

Pour Inge, l’essentiel reste finalement très simple : proposer de la qualité à un prix juste. « Le restaurant souhaite surtout faire connaître son engagement pour le fait maison, les produits frais et la proximité. Pourquoi ouvrir un restaurant si c’est pour acheter tout prêt » résume en substance la gérante.

Ici, pas besoin d’en faire trop pour séduire. Des produits frais, une cuisine maison, des assiettes généreuses et une addition maîtrisée : l’adresse défend une certaine idée du bistrot chic, où la qualité se partage sans façon. Une cuisine sincère et de saison, portée par une équipe passionnée, avec une seule envie : « faire plaisir et donner envie de revenir ! » conclut Inge.

A noter que l'Accent Bistrot chic à Nîmes peut également être privatisé pour des événements privés ou professionnels, sur devis.