Lou Clapas Milhaud
Lou Clapas à Milhaud : restaurant de cuisine maison près de Nîmes
À Milhaud Julien Peralta signe chez Lou Clapas une cuisine française généreuse 100 % maison et sans artifice. Une ardoise inspirée, des produits frais et quelques savoureux clins d’œil à ses racines lyonnaises et drômoises.
Une aventure devenue personnelle
L’histoire commence en décembre 2020. Lyonnais d’origine, Julien Peralta se lance alors dans l’aventure de la restauration aux côtés de son père. Après plusieurs mois de recherche, ils trouvent à Milhaud l’établissement qui donnera naissance à Lou Clapas.
Lou Clapas, le goût du fait maison
Aujourd’hui seul aux commandes, le chef et gérant poursuit l’aventure avec une idée simple : faire plaisir. Dans ses cuisines, les grands classiques de la gastronomie française sont revisités avec sincérité, générosité et surtout une bonne dose de gourmandise. Ici, tout est fait maison.
L'ardoise au fil des envies
Chez Lou Clapas, pas question de s’enfermer dans une carte immuable. L’ardoise évolue régulièrement selon les produits, les saisons et l’inspiration du chef.
Plusieurs entrées, plats et desserts invitent les habitués comme les curieux à revenir découvrir de nouvelles saveurs. «Avec mon père, nous testons tous les plats avant de les proposer à nos clients »,sourit Julien Peralta.
Pour vous mettre l’eau à la bouche, une salade généreuse mêlant emmental, lardons et œufs durs ouvre les festivités. Côtés plats, le filet de lingue rôti au four et sa sauce aux poivrons rivalisent avec les gambas flambées au pastis. Des assiettes proposées entre 13 et 16 €.
Et parce qu’un bon repas mérite une belle conclusion, les desserts maison viennent achever l’expérience sur une note sucrée : moelleux aux marrons, tarte à la praline rose ou gâteau aux poires et pralines… de quoi faire titiller vos papilles !
La Drôme dans l’assiette
Impossible d’évoquer Lou Clapas sans parler des ravioles de la Drôme . Un produit cher au cœur du chef, proposé sur place ou à emporter et décliné en plusieurs recettes gratinées : nature, saumon fumé, caillette, roquefort ou encore Picodon. De quoi voyager le temps d’une assiette, à partir de 10 €.
Avec ses deux salles, son patio préservé de l’agitation urbaine et sa sélection de vins régionaux, Lou Clapas joue la carte d’une convivialité authentique . Une adresse où l’on vient autant pour la cuisine que pour le plaisir de partager un bon moment autour d’une table généreuse.
Moyens de paiement : CB, espèces, carte ticket restaurant
Parking gratuit
