Carpaccio et tartare de bœuf Nîmes - Le Tilleul
Référence : Bœuf-charolais
Description
Envie d'une viande fraîche et savoureuse aux portes de Nîmes ? Le restaurant Le Tilleul , installé à Vestric-et-Candiac, met à l'honneur des pièces de bœuf Charolais de race française pour des assiettes généreuses et 100 % fait maison.
Découvrez nos deux déclinaisons de bœuf cru préparées au moment :
- Le Carpaccio de bœuf Charolais : de très fines tranches de bœuf tendres, sublimées par des copeaux de parmesan, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive aromatique.
- Le Tartare de bœuf Charolais au couteau : une viande taillée main pour préserver sa mâche naturelle, accompagnée de copeaux de parmesan, d'un jaune d'œuf, de cornichons, d'oignons hachés et de sauces.
Servies avec de délicieuses frites maison dorées et une salade verte croquante, ces spécialités régionales incarnent l'esprit bistrot et la gourmandise du chef.
Profitez d'un repas convivial en salle ou sur notre terrasse ombragée aux airs de guinguette au cœur du village.
